المكونات:
1 كيلو جرام لحم بقري مفروم ناعماً
1 حبة بصل
3 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 رشة قرفة مطحونة
0.25 كوب بقدونس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
10 أسياخ أسياخ خشبية
طريقة العمل:
يقطع البصل ناعماً ويفرم الثوم ناعماً
يقطع البقدونس ناعماً
تنقع الأسياخ الخشبية بالماء لحين الأستخدام
تُخلط كل المقادير معًا في وعاء كبير، ثم يُشكل الخليط إلى كرات صغيرة
توضع 3 كرات بجانب بعضهما البعض في الأسياخ
تُرص الأسياخ في صينية خبز كبيرة وتوضع في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر وتنضج
تُقدم مع اللبن الزبادي بالنعناع