فتة المقدوس خطوة بخطوة

طريقة التحضير

 

1. يوضع الزيت ويحمى على النار ويضاف له البصل، يقلى حتى يصبح شفافاً.

2. يضاف للبصل اللحمة المفرومة وتقلى جيداً حتى تنضج.

3. يتبل اللحم بالملح والفلفل.

4. يضاف الماء المغلي لخليط اللحمة.

5. ثم نضيف صلصة البندورة ويترك ليغلى الخليط جيدا.

6. يضاف الباذنجان المقلي إلى خليط اللحمة والبندورة ويقلب. مع مراعاة ترك القليل من الصلصة في الوعاء.

7. يخلط اللبن مع الطحينية والثوم المهروس والملح.

8. في صحن التقديم، يفرد الخبز المقلي ثم يفرد فوقه خليط اللحمة مع الباذنجان.

9. نوزع خليط اللبن على وجه الطبق حتى يتغطى تماماً.

10. يزين الطبق باللوز والصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.