عرف عرق السوس أو "العرقسوس" لدى الرومان والعرب قديماً، وورد وصف هذا النبات في كثير من المراجع التاريخية. يستخرج عرق السوس من جذور نبات السوس وهو نبات شجري معمّر يزرع في العديد من الدول الآسيوية والاوروبية.
اختصاصية التغذية ميرنا الفتى تطلع قرّائنا على منافع واضرار عرق السوس: