هتستخدميها فى «كعك العيد».. تعرفى على أضرار السمن النباتى
الدهون المهدرجة أو المتحولة عبارة عن سمن وزيوت نباتية يضاف إليها مواد كيميائية وصناعية من خلال عملية تسمى الهدرجة، مما يجعلها غير صحية ومؤذية.
وتتواجد هذه الدهون بنسب مختلفة فى معظم الأطعمة المصنعة، مثل الكوكيز، رقائق البطاطس والبيتزا الجاهزة، الفوشار، الدوناتس إضافة إلى استخدامها فى إعداد الوجبات السريعة، كالدجاج المقلى والهمبرجر وكعك العيد.
فما هى مخاطر تناول الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة أو المهدرجة:
* يصعب على الجسم هضم الدهون المهدرجة وبالتالى تؤدى هذه الأخيرة إلى العديد من المشاكل الصحية فى الجهاز الهضمى.
* تؤثر الدهون المهدرجة على القدرات العقلية والجنسية لدى الرجال والنساء.
* رفع مستوى الكوليسترول السيء فى الدم.
* نسداد الشرايين، وبالتالى الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
* السمنة المفرطة.
* تهدّد الدهون المهدرجة صحة النساء، إذ وجد باحثون فرنسيون فى دراسة أجريت حديثاً أن النساء اللواتى يرتفع لديهن مستوى الدهون المهدرجة فى الدم هن أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدى.
* ترفع نسبة الإصابة بمرض السكرى.
