البسكويت مع الشوكولاتة

البسكويت مع الشوكولاتة

المكونات

8 أونصات من الزبدة غير المملحة
12 أوقية من دقيق الخبز
1 ملعقة صغيرة من الملح 
1 ملعقة صغيرة من الصودا 
2 أوقية من السكر الأبيض
8 أونصات من السكر البني
1 بيضة كبيرة
صفار بيضة واحدة 
1 اوقية من الحليب كامل الدسم
1 و ½ ملعقة شاي من الفانيليا
2 كيلو من رقائق الشوكولاتة 

طريقة التحضير

تذوب الزبدة في مقلاة في درجة حرارة منخفضة وتوضع جانباً لتبرد قليلاً. يوضع الدقيق والملح والصودا على طبق ورقي. تصب الزبدة في وعاء ويضاف السكر الأبيض والسكر البني ويحرك بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين. 

في هذه الأثناء، يخفق البيض كله جيداً، مع الحليب والفانيليا في كوب. وتخفض سرعة الخلاط و يضاف خليط البيض ببطء. يخلط المزيج حتى يتماسك جيداً حوالي 30 ثانية.

 تدمج المكونات الجافة تدريجياً. وحالما يكون الطحين جاهزاً، تضاف رقائق الشوكولاتة. ويترك العجين لمدة  ساعة واحدة ليختمر. يسخن الفرن إلى درجة مرتفعة ويقطع العجين إلى أجزاء وتوضع القطع في الفرن لمدة 15 دقيقة، وبعد أن تنضج تخرج من الفرن وتترك خمس دقائق حتى تبرد وتصبح جاهزة للأكل.