طريقة عمل السويسرول بالمربى من منال العالم

طريقة عمل السويسرول بالمربى من منال العالم

طريقة عمل السويسرول بالمربى من منال العالم

اليوم – ومن مطبخ الشيف منال العالم – نقدم لكم طريقة عمل السويسرول بالمربى، بخطوات بسيطة ومقادير سهلة ومباشرة يمكنك أن تجربيها بنفسك فى المنزل عبر خطوات معدودة. 

مقادير عمل السويسرول بالمربى

ملعقة كبيرة  نشا

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

4/3 كوب دقيق

ملعقة صغيرة بَشْر برتقال

4 بيضات

2/1 ملعقة صغيرة ملح

كوب سكر ناعم

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4/1 كوب ماء ساخن 

مقادير حشو السويسرول:

كوب  كريمة سائلة

2/1 كوب من مربّى الفراولة 

مقادير تزيين السويسرول:

سكر ناعم بودرة 

مقادير تشكيل السويسرول:

سكر ناعم الحبيبات

طريقة عمل السويسرول بالمربى

1/ من أجل عمل السويسرول بالمربى بوصفة الشيف منال العالم وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة فى العرض، انخلى الدقيق فى طبق عميق، ثم النشا والبيكنج باودر، ودعيهم جانبًا.

2/ أحضرى صينية قصيرة الحافة، وضعى داخلها قطعة من ورق الزبدة تكفى لتغطية القاع والحواف.

3/ فى وعاء الخلاط، ضعى البيض والسكر، واضربيهما حتى يصبحا خليطًا سميك القوام وفاتح اللون، ثم أضيفى الملح – فى أثناء خفق البيض – وبعدها أضيفى الفانيليا وبَشْر البرتقال.

4/ انثرى الدقيق على سطح خليط البيض، ثم قومى بتقليب الدقيق مع البيض ليتداخلا بشكل جيد وتام التجانس، وبعدها أضيفى الماء واستمرى فى التقليب.

5/ قومى بتوزيع خليط السويسرول فى الصينية، ثم ضعى صينية السويسرول فى الفرن لمدة ١٠ دقائق، على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح لونها ذهبيًّا فاتحًا.

6/ أحضرى قطعة من ورق الزبدة – أكبر قليلاً من حجم صينية السويسرول – وانثرى كمية من السكر الناعم ودعيها جانبًا.

7/ أخرجى السويسرول من الفرن، واقلبيه مباشرة على قطعة ورق الزبدة التى عليها سكر، وابدئى فى لفّ قطعة الكيك على شكل لفافة بمساعدة ورقة الزبدة التى عليها السكر، ثم اتركى السويسرول حتى يبرد.

8/ الحشو: فى وعاء الخلاط ضعى الكريمة السائلة، ثمّ ثبّتى المضرب الشبكي وشغّليه على سرعة عالية إلى أن يتضاعف حجم الكريمة السائلة وتتماسك وتحصلى على كريمة جامدة.

9/ أحضرى قطعة السويسرول ووزعى المربّى على سطحها، ثم وزّعى الكريمة.

10/ ضعى شرائح السويسرول فى طبق التقديم، وقدّميه مباشرة مع كوب من الكاكاو الدافئ.