كشفت تجارب حديثة أن التفاح يحمي الخلايا المناعية في الدم من السموم الموجودة في البيئة المحيطة.
حيث قام خبير التغذية بينهارد فاتسل ب‘جراء اختبار، أكد أن للتفاح تأثيراً في حماية خلايا المناعة في الدم.
وأجري الاختبار على 6 أشخاص وبأعمار مختلفة، وذلك بعزل خلاياهم المناعية وتحفيزها بمحلول يحاكي هجوماً قوياً لسموم البيئة، ما أدى إلى تلف الخلايا بشكل ملحوظ أثناء المعالجة، وأصبح شكلها شبيها بالمذنبات، ومن ثم قاموا بتناول كيلو غرام من التفاح لتظهر النتائج أن الخلايا لم تعد تظهر بشكل مذنبات بل أصبحت مستديرة وسليمة.
وقال فاتسل إنه من المدهش أن تستطيع كمية لا بأس بها من التفاح خلال وقت قصير أن تُحدث هذا التغير الملموس في شكل الخلايا.
يذكر أن الأنسجة النباتية الثانوية الموجودة بالتفاح لها دور كبير، فهي تقوم بمهمة مضادة الأكسدة التي توجد بدورها بكثرة في أنواع متنوعة من الفواكه والخضار، فيما ينصح الخبراء بخمس وجبات من الفواكه والخضار يومياً من أجل حماية الخلايا.
