طريقة عمل شاليه الدجاج السويسري

 

 

طريقة العمل

 

1- إغسلي الدجاجة جيداً وتخلصي من سلسة الظهر ثم ضعيها في صينية الفرن.

 

2- أخلطي 3 أكواب من الماء مع عصير الطماطم في قدر ثم أضيفي المرق والزنجبيل والمسترد والبصل وورق

 

الغار وقلّبي.

 

3- أضيفي بعدها البابريكا والسكر والملح مع الريحان والبقدونس وبهار الدجاج والزعتر وصلصة الورشستر والخل

 

وصوص التاكو وملعقة من الماء وحركّي حتى تتجانس المكونات.

 

 

4- تبّلي الدجاج بكوب من الصلصة المحضرة ثم أدخلي الصينية الى الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية

 

لمدة ساعة ونصف واستمري في تشريب الدجاجة من الصلصة حتى تنضج.

 

5- إغلي ما تبقى من صلصة الدجاج على حرارة متوسطة وخفف النار واتركي المزيج يغلي لعشر دقائق على نار ثم

 

أزيلي ورق الغار من الصلصة وأضيفي عصير الليمون الحامض.

 

6- أخلطي نشاء الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء ثم أضيفيه الى الصلصة وقلّبي الخليط حتى يتماسك.

 

7- إدهني الخبز بالقليل من الصلصة من الجهتين ثم حمرّيه على الشواية.

 

8- قدمي الدجاج والصلصة الى جانب الخبز الساخن وزينّي بالبقدونس والليمون.