طريقة عمل طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا

طريقة عمل طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا

مقادير طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا
500 غرام من لحم الغنم المفروم

70 غرام أو بصلة صغيرة الحجم 

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

5 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

1 ملعقة كبيرة أو 30 مل من الزيت النباتيّ

1 حبّة متوسّطة أو 125 غراماً من البصل المقطّع ناعماً

3 فصوص أو 10 غرامات من الثوم المسحوق

2 كوب أو 300 غرام من اللوبيا الخضراء المنزوعة الأطراف والمقطّعة إلى قطع طولها 5 سم
نصف ملعقة صغيرة أو 2- 3 غرامات من كل من الآتي: الفلفل الأسود المطحون ومسحوق القرفة ومسحوق الكمّون ومسحوق الهال وكبش القرنفل المطحون والكزبرة المطحونة.

2 حبّة متوسطتا الحجم أو 200 غرام من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مربّعات

2 ملعقة كبيرة أو 30 غراماً من معجونة الطماطم

نصف كوب أو 35 غراماً من أوراق الكزبرة المقطّعة

2 كوب أو 500 مل من الماء الساخن

2 مكعّب من مرقة الدجاج ماجي

2 حبّة متوسطتا الحجم أو 500 غرام من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات قياسها 2 سم

طريقة تحضير طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا

١. ُيمزج اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى كرات لحم.

٢. يُحمى الزيت النباتيّ في مقلات وتُقلى كرات الكفتة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون يُضاف البصل ويُستكمل القلي إلى أن يصبح البصل طريّاً.

٣. تُضاف اللوبيا الخضراء وتُمزج لمدّة 5 دقائق ثم تُضاف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والماء ومرقة الدجاج ماجي.

٤. يُترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.

٥. تُضاف البطاطا ثم يُغطى القدر ويُترك مجدداً على نار خفيفة لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يُطهى ويصبح طريّاً عندما يشكّ بالشوكة.

٦. يقدّم مع الخبز المرقوق أو الأرزّ.