استخدام الزعتر وإكليل الجبل في الطبخ يحمي من السكر
كشفت مصادر طبية أمس عن أن الزعتر وإكليل الجبل "الروز مارري" قد يساعدان في درء مرض السكر بحال تم استخدامهما منزلياً في الأكل.
وقال البحث الجديد الذي نشرته صحيفة "نيوزماكس هيلث" إن استخدام الأعشاب الشعبية مثل الزعتر وإكليل الجبل في الطبخ قد تعمل بنفس الطريقة التي تعمل بها الأدوية المستخدمة لمكافحة السكر.
ويستند هذا الاكتشاف، الذي نشر في مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية للكيمياء الزراعية والأغذية، على الدراسات المختبرية على 4 أعشاب مختلفة بما في ذلك الأعشاب المجففة النابعة من الاحتباس الحراري، وذلك لقدرتها على التدخل مع الإنزيم المتصل بالسكر.
وقال الباحثون: إن تلك الأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل قد تستهدف الأدوية التى يمكنها السيطرة على مرض السكر.
ووجد الباحثون أن الأعشاب التي تحتوي على الكثير من البوليفينول والفلافونويد قد تمنع إفراز إنزيم مرض السكر، لكن قال الباحثون: إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم دور هذه المركبات في الحد من خطر السكر من النوع 2 قبل التوصية لهم كعلاج بديل وطبيعي لاضطرابات التمثيل الغذائي.
وأضاف كبير الباحثين الفيرا غونزاليس، وقال إن النوع الثاني من مرض السكر يؤثر على أكثر من 8 فى المائة من الأمريكيين ويكلف البلادالمليارات، وبعض الناس يمكنهم إدارة المرض مع ممارسة الرياضة وتغيير النظام الغذائي، ولكن البعض الآخر يتناول الدواء.
