طريقة عمل الدجاج المحشي باللحمة

 

 

 

مقادير 

 

6 شرحات دجاج

 

2 كوب لحمة ناعمة

 

1 بصلة متوسطة الحجم

 

1 جزرة

 

2 ملعقة كبيرة فستق حلبي

 

2 ملعقة كبيرة زبيب

 

1 ملعقة صغيرة ملح

 

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

 

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

 

1 ملعقة كبيرة خردل

 

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

 

1 بيضة

 

4 ملاعق كبيرة بقسماط

 

خطوات تحضير الدجاج المحشي :

 

1- نجهز الشرحات ونجعلها رقيقة قليلا باستخدام المطرقة الخاصة بالمطبخ

 

2- في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي والبصل المقطع لقطع صغيرة ونتركه على

 

نار متوسطة الى ان يذبل البصل

 

3- نضيف اللحمة الناعمة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة الى البصل ونستمر

 

بالتحريك الى ان تنضج اللحمة

 

4- نسلق الجزرة ونقطعها الى مكعبات صغيرة ونضيفها الى اللحمة

 

5- نضيف الفستق الحلبي والزبيب الى اللحمة ونحركه جيدا

 

6- عند التأكد من ان اللحمة أصبحت ناضجة نضيف الخردل ونمزج المكونات

 

جيدا وبهذا تصبح الحشوة جاهزة

 

7- نضع شرحة الدجاج ونضع بشكل طولي كمية من الحشوة ونلفها جيدا وبإحكام نكرر

 

العملية الى ان تنتهي كمية الشرحات

 

8- نضع رول الدجاج في البيض ثم بالبقسماط

 

9- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع كمية من الزيت النباتي وعلى نار متوسطة

 

الى ان يسخن الزيت جيدا

 

10- نضع رول الشرحات في الزيت ونقلبه الى ان يكتسب اللون الذهبي

 

11- نقطع رول الدجاج الى اقسام ونصفه بالطبق ويصبح جاهز للتقديم

 



loader
 
قـلوبنا معك غـزة