مقرمشات بالجبن
مقادير:
كوب دقيق
3\4 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار(أختيارى)
4ملاعق كبيرة مكعبات زبدة باردة
كوب جبن شيدر مبشور
3أو 4ملاعق كبيرة ماء.
الطريقة
نضع الدقيق مع الملح والفلفل الحار والزبدة والجبن فى محضرة الطعام ونخلط المكونات معا
حتى يصبح الخليط مثل قتات الخبز،
ثم ننزل ملعقة ملعقة من الماء حتى تتكون العجينة،
حضر 2ورقة زبدة
ونضع العجينة على ورقة وتغطى بورقة أخرى ونفردها باداة الفرد
ثم نرفع ورقة الزبدة،ونقطع العجينة بأى قطاعات حسب الرغبة، مثلثات او مربعات أو دوائر،
ثم نحضر صاج فرن ويبطن بورق الخبز،ونرص القطع
وندخل الصاج فرن ساخن على 175 درجة
ويترك حوالى 15أو 20 دقيقة حتى تصبح القطع مقرمشة ومنتفخة
وبعد خروج المقرمشات من الفرن تترك حتى تبرد ثم تقدم. الجبن حسب الرغبة
طريقة أخرى مجربة
ربع كيلو زبدة 4 جبن متلت كاس زيت مخلط ما بين زيتون ومائدة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة
توم بودر ملعقة صغيرة بصل بودر ادا متوفر 2 معالق موطارد (خردل)و كيلو دقيق ابيض ضرف بكن باودر
الكل يخلط و نجمع بالماء او الحليب نقسم العجين الى 4 نخليها ترتاح ربع ساعة وحدة نسمتها بحار
ممكن ضيفو زعتر او اي نكهة بدكم يا اما زيتون اسود مطحون او جبن مبشور
بسطها و عملت منها هي الاشكال مربع ومتلت صغيرة ودهنتهم بابيض للبض ورشيت جبن مبشور
وزينت ب السمسم و البافو (خشخاش) ودخلتهم الفرن
