طريقة عمل صينية مكرونة ريجاتوني بالفرن

 


معكرونة ريجاتوني – 500 غرام


جبن بارميزانآ مبشور – كوب



لتحضير الحشوة:

بيضآ مخفوق – 2

جبن ريكوتاآ – 250 غرام

جبن موزاريلاآ مبشور – كوب

جبن بارميزانآ مبشور – نصف كوب

بقدونسآ مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة



لتحضير الصلصة:

لحمآ مفروم – 500 غرام

زيت زيتونآ – ملعقة كبيرة

ثومآ مهروس – فصان

بهارات إيطاليةآ – ملعقتان كبيرتان

طماطمآ مهروسة معلبة مع العصير – علبة أي 400 غرام

ملحآ – بحسب الرغبة

فلفل أسودآ – بحسب الرغبة

للوجه:

جبن موزاريلاآ مبشور – كوب ونصف



طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.


2- اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات على العلبة دون أن تنضج تماماً. صفيها جيداً واخلطيها في وعاء مع جبن البارميزان.


3- في صينية فرن دائرية مدهونة بالقليل من الزبدة ضعي حبات المعكرونة بشكل طولي.


4- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الأجبان مع بعضها ثم أضيفي البيض والبقدونس. اخلطي كل المكونات حتى تتجانس. ضعيها جانباً.


5- لتحضير الصلصة: حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلي اللحم حتى ينضج. نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات الايطالية.


6- أضيفي الثوم والطماطم وحركي المكونات حتى يمتص اللحم العصير. اتركي المقلاة على النار لـ20 دقيقة.


7- ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.


8- احشي حبات المعكرونة حتى نصفها بالمزيج المحضر مسبقاً.


9- اسكبي الصلصة على الوجه وأضيفي جبن الموزاريلا فوقها.


10- اخبزي لـ15 دقيقة حتى يذوب الجبن.


11- اخرجي الصينية من الفرن واتركي المزيج يرتاح لـ15 دقيقة قبل إخراجه.


12- قدمي هذا الطبق فوراً على مائدتك.

 



loader
 
قـلوبنا معك غـزة