طريقة عمل كيك القهوة

المكوّنات لتحضير الكيك:

دقيقآ – 200 غرام

بايكنغ باودرآ – ملعقة صغيرة ونصف

زبدةآ على حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 200 غرام

سكر أسمرآ – 100 غرام

سكر بودرةآ – 100 غرام

بيضآ – 3

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقة كبيرة من الماء المغلي – ملعقة كبيرة

جوزآ مجروش – 100 غرام

حليبآ – 50 مل

لتحضير الكريمة:

زبدةآ على حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 120 غرام

سكر بودرةآ منخول – 125 غرام

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقتين كبيرتين من الماء المغلي – ملعقتان كبيرتان

لتحضير التغليفة:

سكر بودرةآ – 200 غرام

ماء مغلي – ملعقتان كبيرتان

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقتين كبيرتين من الماء المغلي – ملعقتان كبيرتان

جوزآ للتزيين – بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.

2- ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تصبح كريمية.

3- أضيفي السكر الأسمر والسكر البودرة واخلطي لتحصلي على مزيج فاتح اللون.

4- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

5- أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر والقهوة وقلّبي المزيج بواسطة ملوق.

6- زيدي الجوز وقلّبي من جديد.

7- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

8- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً.

9- لتحضير الكريمة، أخفقي الزبدة مع السكر والقهوة بواسطة الخلاط الكهربائي.

10- قطّعي الكيك أفقياً إلى 3 أقسام متساوية.

11- إدهني الكريمة بين الطبقات.

12- لتحضير التغليفة، أخلطي في وعاء السكر مع القهوة والماء المغلي.

13- أسكبي الصلصة على وجه الكيك وزيّني الوجه بالجوز.