جاتوه الكريسماس
تعد شجرة الكريسماس أحد المظاهر المهمة للاحتفال بالكريسماس وأعياد الميلاد المجيدة.
خبيرة التغذية الشيف نيفين عباس قدمت طريقة سهلة لعمل تورتة بعجينة السكر على شكل شجرة الكريسماس.
المكونات: "لكل كيكة"
8 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
2 ونصف كوب دقيق منخول مرتين مع ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة محسن كيك
كوب سكر
للتزيين
لتر كريمة خفق
ملون طعام أخضر
قطع حلوى بحسب الرغبة
كوب ونصف سكر بودرة
أعمدة لتثبيت الكيك
الطريقة
يخفق البيض والفانيليا مع إضافة السكر لهم بالتدريج واستمرار الخفق حتى يتضاعف حجمه.
يضاف لهم المحسن وتخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط فاتح للغاية.
يضاف الدقيق ويقلب جيدًا.
يوضع الخليط في صينية دائرية بها ورق زبدة.
ثم تخبز الكيك في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
نكرر العملية حتى نحصل على ثلاث كيكات مع مراعاة وضع كل خليط في صينية أكبر من الأخرى.
بعد أن ننتهي من عمل الكيك الأساسي للتورتة تترك الكيكات الثلاث حتى تبرد تمامًا.
تخفق الكريمة وملون الطعام والسكر حتى تصبح كثيفة.
ثم تقسم كل كيكة نصفين وتدهن بالكريمة وتغلق.
توضع الطبقة الأولى.
ثم تثبت بالأعمدة حتى تتماسك.
ونكرر العملية مع الطبقة الثانية ونضعها فوق الأولى ثم نضع لها أعمدة التثبيت.
تكرر العملية مع الطبقة الثالثة والأخيرة.
ثم تغلف التورتة بالكريمة من الخارج وتترك بالثلاجة تبرد تمامًا.
ثم تخرج وباستخدام كيس الحلواني نقوم بعمل شكل أوراق الشجرة كما بالصورة.
ثم تزين بأشكال عجينة السكر الاختيارية وتقدم.
