المحب || لا تبالغ في تحميص الخبز
لا تبالغ في تحميص الخبز
لا تبالغ في تحميص الخبز
الصفحة الرئيسية >> المنوعات >> الزاوية الطبية

لا تبالغ في تحميص الخبز


لا تبالغ في تحميص الخبز

كتب بتاريخ 19/02/2017.. وتمت مشاهدته (66) مشاهده

لا تبالغ في تحميص الخبز

 

يبدو أن كل ما هو لذيذ، يُسبب السرطان، حيث أكدآ خبير السموم الغذائية برند شايفر من المعهد الألمانيآ أن المبالغة في تحميص الخبز بانتظام ليصبح لونه بني داكن وليس ذهبيا قد يكون سببا في الإصابة بالسرطان.

ووضح الخبير: "كلما أصبح الخبز داكنا ازداد محتواه من مادة الأكريلاميد".


ويعتقد الأطباء أن الأكريلاميد مادة مسرطنة. وأشار شايفر إلى أن الأبحاث التي أجريت على الحيوان أثبتت هذا غير أنه لم يتم إجراء دراسات علمية على البشر.


ويوضح شايفر أن الأكريلاميد يطلق عندما تسخن الأطعمة النشوية التي تحتوي أيضا على الأحماض الأمينية الهليونية عند درجات عالية. يزداد الأكريلاميد في الأطعمة التي تتجاوز درجتها نحو 120 درجة عند التسخين وهي سامة للجينات ما يعني أنها تسبب ضررا للحمض النووي.

ويقر شايفر بأن الخبراء لا يعرفون بالضبط مدى الخطورة الذي تلحقه هذه الماد


إذا تناولت الخبز الداكن بين حين وآخر، كاستثناء، فلا حاجة للقلق.

ويوضح شايفر: "ولكن إذا كنت تتناول كمية كبيرة بانتظام من الأكريلاميد فقد ينطوي ذلك على مخاطر".

قد تحتوي القهوة أيضا على كميات متباينة من الأكريلاميد وهذا يتوقف إلى أي مدى جرى تحميص حبوبها. غير أن الخبراء يعتقدون أن مواد أخرى ربما تكافح هذا الأثر.


ويقول شايفر مستشهدا بدراسة أجرتها منظمة الصحة العالمية العام الماضي: "نعتقد أن القهوة تحتوي أيضا على مواد توفر نوعا من الحماية من آثار المواد المسببة للسرطان".

ويظل من غير الواضح كيف يحدث هذا بالضبط ولكن الأبحاث تستبعد القهوة حتى الآن.

ويقول شايفر: "لا يوجد صلة بين الاستهلاك العالي من القهوة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان، بحسب الدراسة".

 




لا تبالغ في تحميص الخبز

افلام وانتاجات العام
افلام وصول سريع
مسلسلات
اخترنا لكم
برامج وتطبيقات هامة

انقر هنا لزيارة مكتبة البرامج الكاملة متصفح جروم Google Chrome مشغل الفلاش Adobe Flash Player برنامج تنظيف الحاسوب CCleaner Professional برنامج ضغط الملفات Winrar  كامل برنامج التحميل Internet Download Manager مضاد الفيروسات افاست بالواجهة العربية Avast antiviurs - new اداوت ازالة الفايروسات والادوير والسباي وير والبرمجيات الخبيثة برنامج الاوفس Microsoft Office جميع الاصدارات تحميل مباشر برنامج الكودك الشهير لتشغيل الفيديو والصوت K-Lite Mega Codec Pack 11.5.5 Final باخر اصدار

تطبيقات جوالات الاندرويد بيق الكيبورد SwiftKey Keyboard تطبيق الفايبر للاندرويد اخر اصدار Viber apk تطبيق الواتس اب اخر اصدار WhatsApp Messenger تطبيق الفيس بوك اخر اصدار Facebook تطبيق المحادثة تانغو اخر اصدار Tango Messenger تطبيق CCleaner apk منظف مخلفات الاندرويد تطبيق ماسنجر الفيس بوك اخر اصدار Messenger apk

تسجيل الدخول
Close
Close
Close