طريقة عمل الكيش بالدجاج والمشروم
مقادير عمل الكيش بالدجاج والمشروم
مقادير عجينة الكيش:
١ كوب دقيق
٢/١ كوب حليب سائل
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ بيضة
٢/١ ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
مقادير حشو الكيش بالدجاج والمشروم:
١ علبة مشروم معلب أو طازج
١ علبة حليب مركز غير محلى
٢ بيضة
٢/١ كيلو صدور دجاج مشوي أو مسلوق ومقطع
٤/٣ كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة عمل الكيش بالدجاج والمشروم
طريقة عمل عجينة الكيش:
١- في وعاء كبير، اضيفي الدقيق بعد غربلته إلى الزبد واخلطيهم جيدا حتى تحصلين على خليط ناعم.
٢- اضيفي البيض والملح والفلفل والسكر وقلبيهم، ثم قومي بإضافة الحليب وقلبي جيدا حتى تحصلين على عجين متماسك.
٣- اتركي العجين جانبا لكي يختمر لمدة ١٠ دقائق، وقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
٤- افردي العجين على سطح مستو ورشيه بقليل من الدقيق، ثم ضعيه في صينية تارت مدهونة بالزبدة.
طريقة عمل حشو الكيش بالدجاج والمشروم:
١- لتجهيز الحشو، اخلطي الحليب المركز مع البيض والبهارات والمشروم والدجاج وقومي بالتقليب جيدا.
٢- اسكبي الحشو على العجين ورشي الجبن على الوجه.
٣- ادخلي الصينية الفرن وتابعيها حتى تلاحظين إحمرار وجهها. الآن أصبح الكيش بالدجاج والمشروم جاهزا للتقديم!
