أطفال وكرتون ألعاب
     
المحب || 7 أخطاء في تحضير شرائح اللحم عليك تجنبها
7 أخطاء في تحضير شرائح اللحم عليك تجنبها
7 أخطاء في تحضير شرائح اللحم عليك تجنبها
الصفحة الرئيسية >> المنوعات >> المرآة العربية

7 أخطاء في تحضير شرائح اللحم عليك تجنبها


7 أخطاء في تحضير شرائح اللحم عليك تجنبها

كتب بتاريخ 18/01/2015.. وتمت مشاهدته (420) مشاهده



7 أخطاء في تحضير شرائح اللحم عليك تجنبها

 

 


يرغب الكثيرون بتناول شرائح اللحم الشهية بعد معالجتها بالليمون والثوم والتوابل وغيرها، إلا أن البعض يرتكبون العديد من الأخطاء في تحضير هذه الشرائح وطهيها، ويؤثر ذلك على مذاقها والقيمة الغذائية فيها.

ويقدم موقع بونابيتيت مجموعة من الأخطاء التي يجب أن تتجنبها ربة المنزل عند تحضير شرائح اللحم للضيوف وأفراد الأسرة.

1- شراء اللحوم من المتاجر
تقدم المتاجر شرائح لحوم مغلفة ومعدة للبيع بشكل مسبق، ومن غير المعروف في كثير من الأحيان تاريخ الذبح وإن كانت هذه اللحوم طازجة أم لا، ويفضل التوجة إلى الجزار لشراء اللحوم الطازجة واختيار الأفضل منها.

2- طهي اللحوم بعد إخراجها من الثلاجة مباشرة
ينصح بإخراج شرائح اللحم من الثلاجة قبل مدة من طهيها، وبالنسبة للشرائح الرقيقة تكفي نصف ساعة لتكون جاهزة للطهي، في حين تتطلب الشرائح الأكثر سماكة حوالي ساعة، وذلك لتجنب نضوج هذه الشرائح من الخارج دون الداخل.

3- إهمال الملح والتوابل
عند طهي شرائح اللحم لا بد من إضافة كميات مناسبة من الملح والتوابل لتعطيها نكهة مميزة، ويمكن إضافة عصرة من الليمون وأنواع أخرى من العصير حسب الرغبة لتصبح الشرائح طرية وتسيل منها العصارات الشهية.

4- عدم ضبط نار الطهي
يجب أن تكون شدة النار مناسبة لنضج شرائح اللحم بشكل جيد، وقبل البدء بعملية الشوي يجب تسخين الشواية لعدة دقائق، ووضع الشرائح في المكان المناسب بحيث لا تتعرض لحرارة عالية تتسبب بنضجها من الخارج فقط.

5- التأكد من نضوج اللحم بالشوكة
يمكن للطهاة التحقق من نضوج شرائح اللحم بمجرد غرس شوكة بداخلها، إلا أن ذلك يحتاج إلى بعض الخبرة، ومن الضروري تذوق قطع اللحم للتأكد من نضجها الكامل قبل تقديمها على المائدة.

6- تقطيع الشرائح وتناولها على الفور
يقطع البعض شرائح اللحم ويسارع إلى تقديمها وهي لا تزال ساخنة، إلا أن من الضروري تركها من 5 إلى 10 دقائق لتستريح وتتوزع العصارات فيها بشكل جيد.

7- طريقة تقطيع شرائح اللحم
من الخطأ تقطيع شرائح اللحم بعنف وكأنك تقطع قطعاً من الحطب، بل يفضل استخدام سكين مناسبة والتقطيع من الأعلى للأسفل بلطف، حيث تحفاظ الشرائح على شكل وطعمها المميز.





7 أخطاء في تحضير شرائح اللحم عليك تجنبها

افلام 2016
تحديثات
مسلسلات تعرض حاليا
برامج وتطبيقات هامة

انقر هنا لزيارة مكتبة البرامج الكاملة متصفح جروم Google Chrome مشغل الفلاش Adobe Flash Player برنامج تنظيف الحاسوب CCleaner Professional برنامج ضغط الملفات Winrar  كامل برنامج التحميل Internet Download Manager مضاد الفيروسات افاست بالواجهة العربية Avast antiviurs - new اداوت ازالة الفايروسات والادوير والسباي وير والبرمجيات الخبيثة برنامج الاوفس Microsoft Office جميع الاصدارات تحميل مباشر برنامج الكودك الشهير لتشغيل الفيديو والصوت K-Lite Mega Codec Pack 11.5.5 Final باخر اصدار

تطبيقات جوالات الاندرويد بيق الكيبورد SwiftKey Keyboard تطبيق الفايبر للاندرويد اخر اصدار Viber apk تطبيق الواتس اب اخر اصدار WhatsApp Messenger تطبيق الفيس بوك اخر اصدار Facebook تطبيق المحادثة تانغو اخر اصدار Tango Messenger تطبيق CCleaner apk منظف مخلفات الاندرويد تطبيق ماسنجر الفيس بوك اخر اصدار Messenger apk

تسجيل الدخول
Close
Close
Close