كاسترد الحلاوة

كاسترد الحلاوة

المكونات


    كوبان من الحليب
    ملعقة طعام من دقيق الذرة
    ملعقة طعام من الدقيق
    صفار بيضة واحدة
    250غ إلى 300غ من الحلاوة بالفستق الحلبي
    150 إلى 175غ من أصابع البسكويت Lady Fingers


قطر السكر

    كوب من الماء الساخن
    ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان
    ملعقة صغيرة من السكر

للحصول على القطر تخلط هذه المكونات مع بعضها حتى يصبح ذهبي اللون.


الكاراميل

    ملعقتا طعام من السكر
    ملعقة طعام من الماء

يسخن السكر مع الماء للحصول على كاراميل.


الطبقة العلوية

    حلاوة شعر موجودة في السوبرماركت
    لوز وصنوبر وفستق حلبي مقشر.

يخلط الحليب مع دقيق الذرة والدقيق وصفار البيضة ويطهى المزيج على النار ليصبح شبيهاً بالكاسترد. تضاف إليه من ثم الحلاوة ويحرك المزيج بالشريط المعدني ليصبح ناعماً.

توضع طبقة من أصابع البسكويت في طبق زجاجي دائري أو مستطيل مقاوم للحرارة. يسكب فوقها القطر بواسطة الملعقة.

تسكب نصف كمية الكاسترد المحضرة فوق أصابع البسكويت، ثم توضع فوقها طبقة أخرى من أصابع البسكويت، يرش عليها القطر وتغطى ببقية الكاسترد. تسكب فوقها أخيراً صلصة الكاراميل.

يحفظ الطبق في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات قبل التقديم.

يزين الطبق بشعر الحلاوة والمكسرات المقلية مباشرة قبل التقديم.


ملاحظة

 إنها حلوى ممتازة لتقديمها بعد حفلات الغداء أو العشاء.
يمكن وضع هذه الحلوى في أطباق كاسترد صغيرة وتزيينها بالطريقة نفسها.
يجب ألا يوضع شعر الحلاوة في الثلاجة وإنما يحفظ في حرارة الغرفة.